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100个easy-to-make菜谱40 | 猕猴桃馒头
4.6分
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Easypicnic一抹纯素烘焙
难度:一般，配方:高筋粉、白糖、可可粉、抹茶粉，步骤:1.将材料中的高筋粉、酵母和白糖在一 2.取出1中的面团，排气后将其分割成 3.将白面团搓成细长条——猕猴桃的白 4.白面团表面刷一层水，然后在案板上
一般
蒸锅
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高筋粉200g
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水110g
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白糖30g
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可可粉2g
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抹茶粉3g
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酵母粉2g
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黑芝麻适量
步骤1.
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将材料中的高筋粉、酵母和白糖在一个大碗中混合均匀，然后将水加入面粉中，揉成面团，醒发至2倍大小。
步骤2.
取出1中的面团，排气后将其分割成三份，分别用来做抹茶面团、可可粉面团、白面团。(抹茶面团需100g，可可面团需70g,白面团30g)，接着分别加入可可粉和抹茶粉继续揉至混合。
步骤3.
将白面团搓成细长条——猕猴桃的白心，抹茶面团擀成长面片——猕猴桃果肉，可可粉面团擀成长面片——猕猴桃果皮。
步骤4.
白面团表面刷一层水，然后在案板上撒一些黑芝麻，接着滚动白面团，让其蘸满黑芝麻。
步骤5.
接着将4放到抹茶面团上，把4中的面团包起来，收口朝下。
步骤6.
将5放在可可面团上，包起来，收口朝下放好，然后切成2-3段，放在蒸锅上，醒发15分钟。
步骤7.
蒸锅放入适量冷水，开大火蒸20分钟左右，过程中千万不要揭开盖子。蒸好后关火，静置2分钟后再揭开盖子，取出馒头，冷却切片食用。
