共8图
鱼香排骨
7.1分
179人做过
10分钟以内
一般
家常、鱼香
炒
步骤1.
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冷水下焯排骨，撇干净白沫
步骤2.
另起锅大火煮1小时，将排骨煮熟
步骤3.
姜，葱，蒜，辣椒切小块，装入小碗备用
步骤4.
取干净小碗，放入1勺郫县豆瓣酱，1勺甜面酱，1勺白糖搅拌（可根据自己口味适量增加调料用量），鱼香酱就调制好啦
步骤5.
锅热后倒入油，配料炒香
步骤6.
之后倒入调制好的鱼香酱，如粘锅可加少量清水，大火炒10分钟
步骤7.
最后，如果家里之前没吃完的剩菜，可一起加入翻炒，2分钟后关火，菜成
窍门
1、焯排骨时可加料酒，有去腥的效果
