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鲢鱼头汤
4.4分
158人做过
陈小T
难度:简单，配方:大鲢鱼头、芹菜叶、鸡精、胡椒粉，步骤:1.鲢鱼头剁成小块，洗净，用刚烧好的 2.锅中倒入两勺茶油，我家里用的是茶 3.再倒入刚烧好的开水！一定要用开水
简单
火烧
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大鲢鱼头
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芹菜叶少许
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盐少许
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鸡精少许
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胡椒粉少许
步骤1.
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鲢鱼头剁成小块，洗净，用刚烧好的开水烫一遍就可以
步骤2.
锅中倒入两勺茶油，我家里用的是茶油，比较健康，适合烧鱼和鸡等，用别的油也可以。油热后放入两片生姜片。倒入鱼头翻炒，加入少许闽江老酒！继续翻炒两分钟左右。
步骤3.
再倒入刚烧好的开水！一定要用开水，这样鱼汤才会白！继续大火烧5分钟左右，出锅前加入盐，鸡精，胡椒粉，和芹菜叶，出锅
