共6图
仙女茄子
6.6分
468人做过
10分钟以内
一般
酱香
2-3人份
炖
步骤1.
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茄子整根洗净，准备好葱姜蒜末，和两个酱
步骤2.
锅中添入适量油，将茄子整根放入，慢火炸至金黄、发软，如果是完整的茄子，茄皮爆开即可。
步骤3.
炸好的茄子捞出备用，留底油，加入葱姜蒜末、十三香、香其酱和田野泉大豆酱翻炒爆香，然后放入炸好的茄子
步骤4.
茄子放入后，加入适量水，与茄子齐平即可，中小火炖一会。
步骤5.
炖到剩下少量汤时，加入味精、大量葱花和尖椒。尖椒味道炖出来了以后水也基本没有了就关火。出锅
窍门
1.喜欢吃香菜的在最后步骤可以加入香菜末。2.喜欢吃辣味的可以买很辣的那种小尖椒放里面更好吃。3.还可以加土豆哦！也很好吃！料就要也多加一些啦。4.炖茄子期间要不时的翻一下锅底，不要让酱糊底哟。
