共6图
麻婆金瓜蒸蛋
6.5分
70人做过
一般
炒锅、筷子
蒸
步骤1.
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南瓜带皮刷洗干净后，切除盖头，挖掉囊籽和内膜、青葱切花备用。
步骤2.
鸡蛋打散后用细滤网过筛两次，再加入高汤搅拌均匀，倒入南瓜中，放入电锅，外锅放2杯水，锅盖缘夹筷子蒸煮至开关跳起后再焖10～15分钟。
步骤3.
另取一炒锅，热锅后加入麻油、绞肉炒散，再推至锅中一旁，爆香葱白、蒜末、姜末。
步骤4.
加入＜调味料＞翻炒均匀，洒上葱花快速拌炒一下即可熄火。
步骤5.
最后淋在南瓜蒸蛋上即完成。
