共3图
虾仁玉子豆腐
4.8分
125人做过
头妈
难度:简单，配方:玉子豆腐、虾仁、玉米粒、青椒，步骤:1.准备两个玉子豆腐，从中间切段，再 2.青椒、笋切丁，大蒜切粒，生姜切丝 3.在碗中倒入生粉，将玉子豆腐块均匀 4.锅中油烧热，下豆腐煎至双面焦黄；
简单
冷冻
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玉子豆腐2个
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虾仁少许
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玉米粒少许
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笋少许
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青椒少许
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生姜少许
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大蒜少许
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食用油少许
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蚝油少许
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糖少许
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盐少许
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生粉少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备两个玉子豆腐，从中间切段，再将豆腐切成小块；
步骤2.
青椒、笋切丁，大蒜切粒，生姜切丝（喜欢吃生姜的可以切粒），准备好玉米粒、虾仁；（头妈家里有干虾仁，用开水浸泡后就懒得去买鲜虾了，用鲜虾仁做口感更润滑，也更晶莹剔透。鲜虾剥壳之前可在冰箱中冷冻一下，这样比较好剥，去壳去虾线后洗净就可以了）
步骤3.
在碗中倒入生粉，将玉子豆腐块均匀地沾上生粉；
步骤4.
锅中油烧热，下豆腐煎至双面焦黄；
步骤5.
锅烧热倒油，下大蒜、生姜翻炒出香味后，再倒入第二步中准备好的蔬菜等；
步骤6.
蔬菜炒软后，加玉子豆腐，倒入适量水和蚝油，白糖煮；
步骤7.
起锅前可尝下咸淡，有蚝油就不需要加味精了，可适量加盐；
步骤8.
起锅装盘即可。
