共18图
贝果&奶油卷餐包
9.8分
108人做过
困难
原味
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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将贝果面团材料中，奶油以外的材料先混合，然后才加奶油揉匀。(我是用面包机揉打5分钟比较快o.o)
步骤2.
如果不想只做一种口味，可以依照个人喜好加入可可粉、抹茶粉、蓝莓干...等混合，放入塑胶袋或者盖上保鲜膜或布，静置15分钟左右。
步骤3.
整个面团可以做8个(我是做4种各2个)。将面团擀长一些，然后卷起来，如果要包东西也可以。
步骤4.
卷起后一边稍微有点尖尖的，另一边保留开口来包覆。
步骤5.
如果有包东西尽量放靠近自己的那一侧。
步骤6.
快包完就可以先煮一些水，放一点砂糖或枫糖浆或蜂蜜。顺便烤箱预热220度。
步骤7.
想要吃比较扎实的口感，所以我没有发酵很久，看起来有变比较大就拿去过热水了o.o
步骤8.
~220度烤20~25分左右。
步骤9.
烤好的样子。
步骤10.
将奶油卷的材料除了奶油以外的先稍微混合，然后加奶油揉匀。
步骤11.
大略分成8个，静置15分钟左右。
步骤12.
稍微一边搓比较细，用手稍微压扁然后擀开，卷起来放在烤盘上(如果要层次分明，卷起来以前可以涂抹一点点奶油)，大约发酵15分钟，刷上蛋液以210~220度烤10~12分钟左右。
步骤13.
烤好的样子。
步骤14.
(第二次制作，因为天气比较潮湿高筋面粉比第一次多了10g，所以用了200g)面团尽量搓长条，另一端搓尖尖的压扁擀开，这样卷起来比较好看一些o.o
步骤15.
擀开的面团卷之前有另外抹一点奶油，烤好就有一圈圈的感觉^^
步骤16.
(忘了拍过程>"<)原味面包棒:高筋面粉150g+低筋面粉50g+盐1小撮+糖5g+酵母粉3g+水100g+橄榄油10g+黑白芝麻或黄金亚麻仁籽共10g，全部倒一起揉匀，分成16个，稍微松弛10分钟，搓长条状，190度烤15~20分钟。
步骤17.
番茄面包棒:高筋面粉150g+低筋面粉50g+盐1小撮+糖5g+酵母粉3g+水70g+(Costco买的Prego意大利面酱)50g+橄榄油5g+意大利香料少许，也是全部倒一起揉匀，分成16个，稍微松弛10分钟，搓长条状，190度烤15~20分钟。
