共4图
清炒香蒜意大利面
5.2分
91人做过
一般
炒锅、筷子
炒
步骤1.
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备料(10min)：花椰菜剪四大朵再剪成适口大小(赶时间可以直接对切，但用剪的比较不会散开)，袖珍菇大朵对切，小番茄对切，大蒜切片，鸡肉切适口大小(一条切成四等份)备用
步骤2.
煮面(10min)part1：起两锅，一锅水滚后洒入一小匙盐，再放入意大利面(一人份量约直径10元硬币) 用筷子不时搅拌以免沾黏。
步骤3.
另一锅，热锅后加入橄榄油，中火，不用太热即加入蒜片炒香，再下小番茄，切面朝下略煎
步骤4.
煮面(5min)part2：此时注意面体状况，可试吃软硬度，8成软就可以捞起置于冷水中，再下花椰菜略为川烫到变色。
步骤5.
炒面(5min)：炒锅中加入鸡肉翻炒到变色，再加入袖珍菇、青花椰拌炒，菇出水后加入意大利面拌匀，盖上锅盖焖煮一下(大约30秒)
步骤6.
开锅盖后，炒到收汁，再加入调味料盐及香料适量，就可起锅啰!
窍门
1、
使用当令蔬菜，平均下来，这道一人份意大利面不到50元呢!
2、步骤2的天使面先煮到八分熟，再下炒锅焖煮的时候才不会过烂!
3、步骤3要注意油温，油过热下蒜片的时候容易焦，炒出来就会黑黑的...
使用当令蔬菜，平均下来，这道一人份意大利面不到50元呢!
2、步骤2的天使面先煮到八分熟，再下炒锅焖煮的时候才不会过烂!
3、步骤3要注意油温，油过热下蒜片的时候容易焦，炒出来就会黑黑的...
