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芝士火腿肠面包之
9.3分
157人做过
点妈爱烘焙
难度:困难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、酵母、火腿肠、蛋黄，步骤:1.准备好材料 2.先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡 3.启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动 4.分钟后面团表面变的光滑，盆内也变
困难
擀面杖、保鲜膜
烤箱
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高筋面粉300克
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酵母5克
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盐1克
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火腿肠9根
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马苏里拉芝士适量
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蛋黄一个
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黄油35克
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细砂糖30克
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鸡蛋1个
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纯牛奶150克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）。
步骤3.
启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
步骤4.
15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
步骤5.
用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
步骤6.
放入室温软化好的黄油。
步骤7.
启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
步骤8.
8分钟后面团表面变得非常光滑。
步骤9.
轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
步骤10.
把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
步骤11.
发酵至原先的2倍大（大概1小时）
步骤12.
1用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
步骤13.
1把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
步骤14.
分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
步骤15.
取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
步骤16.
由下向上卷起
步骤17.
用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下。
步骤18.
用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
步骤19.
将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
步骤20.
依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
步骤21.
发酵好后，把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了。
步骤22.
放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
步骤23.
诱人美味的金黄色加上拉丝的芝士，真是太好吃啦~
步骤24.
美味
步骤25.
诱人
