共6图
巧克力杯子蛋糕
6.2分
56人做过
方子搬运工
难度:一般，配方:蛋黄、蛋白、黑巧克力、黄油，步骤:1.蛋白边打边加入糖，直至打发出小弯 2.巧克力掰小块，黄油切小块隔水融化 3.蛋黄加糖打发至发白，提起打蛋爪， 4.融化的巧克力和黄油混合溶液加入打
一般
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蛋黄3个
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蛋白3个
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黑巧克力150克
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黄油100克
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白砂糖加入蛋黄60克
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白砂糖加入蛋白5克
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玉米淀粉10克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白边打边加入糖，直至打发出小弯钩
步骤2.
巧克力掰小块，黄油切小块隔水融化拌匀
步骤3.
蛋黄加糖打发至发白，提起打蛋爪，蛋黄液滴落痕迹缓慢消失
步骤4.
融化的巧克力和黄油混合溶液加入打发的蛋黄中，拌匀（不要过度搅拌）
步骤5.
蛋白低速打两三圈调整一下状态，取1/3加入蛋黄巧克力糊拌匀，再倒入剩余的蛋白拌匀（不要过度搅拌）
步骤6.
装入模具。200度，13分钟。（此时当中是流心的状态，若不想流心，调至180度，再烤5分钟。）
