共3图
红焖羊排/羊肉
4.1分
200人做过
打怪小精灵
难度:一般，步骤:1.准备好所有材料。羊排洗净，剁成长 2.羊排倒入开水中焯去血水，撇去浮沫 3.锅内烧油，油一定要少。低温小火煸 4.倒入焯好的羊排煸炒，调入适量生抽
一般
砂锅
焖
-
红酒老抽生抽
-
姜片干辣椒花椒
-
八角香叶郫县豆瓣
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桂皮盐糖当归一小块
步骤1.
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准备好所有材料。羊排洗净，剁成长段。生姜切片。
步骤2.
羊排倒入开水中焯去血水，撇去浮沫，捞出羊排待用，汤留下备用。
步骤3.
锅内烧油，油一定要少。低温小火煸香、干辣椒、姜片、八角、桂皮，加入一大勺郫县豆瓣煸香。
步骤4.
倒入焯好的羊排煸炒，调入适量生抽，老抽，加入红酒，煸炒出油。
步骤5.
羊肉倒入砂锅，加入之前焯羊肉的汤，当归，香叶，大火烧开转小火慢焖炖一到两个小时。中途注意看看，别把锅烧干了哦！最后按口味再加入适量的盐，少许白糖即可。
