菜谱网冰酿梅渍小番茄

冰酿梅渍小番茄

2.4分

82人做过

一般酿

小番茄

1盒
水

3碗
冰糖

4大匙
蜂蜜

适量
洗干净并烘干有盖玻璃罐

1个
话梅绍兴梅

6～

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将小番茄洗净，每颗去掉叶梗，在小番茄表皮画上轻轻划十字一刀后，丢入开水中，看到小番茄表皮呈现裂开，即可捞起。

步骤2.

把煮过的小番茄放进冰水中冰镇，接着就是手工时间了，稍凉后剥去表皮。

步骤3.

制作腌渍酱汁：将水煮滚后，加入冰糖、话梅，约滚 3～5分钟，关火等待酱汁冷却，冷却后加入蜂蜜搅拌匀，备用。

步骤4.

再将已去皮的小番茄放入玻璃罐内，倒入冷却的酱汁均匀遍佈小番茄表面，直到装满为止。最后盖紧盖子放进冰箱，一个晚上即可享用。不过当然还是腌 2～3天后更能凸显小番茄的美味啰～

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