共8图
年味儿蛋饺
6.9分
182人做过
一左一右一耳朵
难度:一般，配方:鸡蛋、葱或洋葱、调味料，步骤:1.猪肉剁成肉糜葱或洋葱切成碎丁 2.肉馅儿中放入适量盐、料酒、胡椒粉 3.鸡蛋打入一个较深的容器中，打散， 4.准备好一小铜瓢作为一mini版锅
一般
筷子
-
鸡蛋10个
-
猪肉最好都是瘦肉400g左右
-
葱或洋葱100g左右
-
调味料适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁成肉糜
葱或洋葱切成碎丁
然后两者一块儿剁一会儿更加能混合均匀成肉馅儿
步骤2.
肉馅儿中放入适量盐、料酒、胡椒粉以及其他适合个人口味的调味料
步骤3.
鸡蛋打入一个较深的容器中，打散，使之蛋白和蛋黄混合均匀
步骤4.
准备好一小铜瓢作为一mini版锅子，碳火（或者其他安全且适合的热源），一小块肥肉做油料
步骤5.
铜瓢先烤热，用肥肉擦一擦，使之内表面粘上一层油膜，然后舀一勺（平时喝汤用的那种勺子就可以）鸡蛋液至铜瓢内
步骤6.
晃动迷你锅，使蛋液分散成均匀的圆形蛋皮
步骤7.
中间加一小撮肉馅，可稍微偏于一侧
步骤8.
几乎马上就能用筷子戳起另一侧的蛋皮
步骤9.
合上，然后稍微用筷子轻轻按一按连接处使之粘合。
步骤10.
嗒哒，大功告成，继续把鸡蛋液和肉馅都做完就可以了
