共11图
米粉
8.3分
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小葵蹲蹲
难度:难，配方:羊肉、香菜、小葱、米粉，步骤:1.羊肉切成10厘米乘10厘米的块。 2.锅内放水烧开后放入羊肉，羊肉全部 3.在锅内加入白萝卜，当归和生姜适量 4.加水全覆盖，用高压锅大火煮至上气
难
高压锅、筷子
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羊肉
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香菜
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小葱
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米粉
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剁椒
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生姜
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当归
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大料包
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花椒
步骤1.
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羊肉切成10厘米乘10厘米的块。萝卜切大块。
步骤2.
锅内放水烧开后放入羊肉，羊肉全部变色后，把肉捞出来放到冷水里。再用冷水洗两遍。
步骤3.
在锅内加入白萝卜，当归和生姜适量，花椒和大料包放入调料桶后也放入锅内。
步骤4.
加水全覆盖，用高压锅大火煮至上气，改中火焖15到18分钟。
步骤5.
焖至筷子可不费劲插入羊肉，把羊肉盛出来，撕成小块。
步骤6.
准备好小葱，香菜和酱油(生抽和老抽一比一)
步骤7.
放菜籽油，油烧热后，放一点蒜白(或蒜瓣)炝锅，放一半剁椒炒。
步骤8.
有皮子先放皮子，没有皮子直接放肉，加盐炒。
步骤9.
皮子炒软后放肉继续炒。炒完后把炖羊肉的汤全部倒进锅里。水开了之后再放一半剁椒。搅拌均匀后关火，放一点生抽。
步骤10.
用冷水把米粉泡着，把每一根粉分开。
步骤11.
酱油和葱放在碗里打底。
步骤12.
煮米粉的锅的水里要放两勺盐。水开之后放入米粉，煮到水再次沸腾。
步骤13.
粉煮好后盖码，撒香菜。
