共3图
鰤鱼大根 幸腹涂鸦
5.5分
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su1yucheng
难度:难，配方:鰤鱼、白萝卜、清酒、酱油浓口，步骤:1.鰤鱼大根 2.动漫《幸腹涂鸦》中两集都有介绍， 3.鰤鱼切成图中大小块，大粒盐腌制3 4.萝卜削皮，横着切片，厚切3cm左
难
炖锅
腌制
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鰤鱼5块
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白萝卜1根
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姜1块
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清酒200ml
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酱油浓口100ml
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味淋100ml
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糖100ml
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昆布1块
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鰤鱼大根
步骤2.
动漫《幸腹涂鸦》中两集都有介绍，是一道常见经典料理
步骤3.
鰤鱼切成图中大小块，大粒盐腌制30分钟以上。
步骤4.
萝卜削皮，横着切片，厚切3cm左右，将两切面一圈削去一点，防止煮的过程中烂角。具体方法见关东煮中会有介绍。
步骤5.
用淘米水煮开，放入萝卜15分钟捞出用清水冲洗一下沥干。淘米水倒掉不用。
步骤6.
腌制好的鰤鱼用开水浇在上面烫一下马上，不要放进开水，短暂停留。之后再用自来水冲洗。（去腥）
步骤7.
炖锅清水煮开，加入昆布一块，5分钟后捞出扔掉。
步骤8.
生姜一半切片，加入滚水，加入100ml清酒，50ml味淋，50ml酱油，加入鰤鱼。小火炖煮15分钟
步骤9.
加入100ml清酒，50ml味淋，50ml酱油，加入萝卜。小火炖煮30分钟。
步骤10.
口味请从汤汁中品尝调整，汤汁会比鱼肉浓，所以汤汁味道要重一点。
步骤11.
放入味淋，大火1分钟轻轻搅拌均匀，盛出装盘。
浇上汤汁，剩下一半姜切细丝，撒在上面。
完结撒花
