共20图
意大利家常起司饼
9.8分
134人做过
困难
家常
擀面杖
烤箱
步骤1.
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准备食材。
步骤2.
把干酵母、盐倒入面粉中拌匀。
步骤3.
再倒入20克橄榄油拌匀。
步骤4.
用凉水把面粉合成面团儿，然后把面团儿饧发20分钟。
步骤5.
红椒切丝备用。
步骤6.
把培根切丝备用。
步骤7.
洋葱切丝备用。
步骤8.
馅料准备好。
步骤9.
把饧发好的面团儿取出，分割成两块，分别揉成面团儿，再松弛10分钟。
步骤10.
用擀面杖把松弛好的面团儿擀开。
步骤11.
面片呈长方型放入烤盘，用手把面皮的边缘卷起来，宽度1-1.5厘米即可，用手指把边沿按牢。
步骤12.
此面团儿共制作两个坯料。
步骤13.
做好后，在坯料上用餐叉整齐的戳一些洞，防止在烘烤时鼓胀起泡。
步骤14.
把坯料置入烤箱，用180度的炉温烘烤6-7分钟。
步骤15.
把切好的馅料同奶酪丝混合拌匀。
步骤16.
坯料烘烤后取出，在坯料的边缘涂抹一层牛奶液。
步骤17.
放入馅料。
步骤18.
烤盘再次置入烤箱，用上下火力190度，烘烤18-20分钟，饼的边缘呈金黄色便可取出。至此操作全部完成。
步骤19.
此饼特点；颜色金黄、皮焦酥脆、咸鲜适中、馅料浓香。
1、面团儿可不必发酵太大，基础发酵膨胀一倍大即可制作，比较省时。
2、馅料里还可加一些蘑菇，口味还可随意调节，比萨酱可用可不用，不放番茄酱就是方便快捷的培根起司饼的一种制作方法。
3、盐和胡椒粉都可以不放，因为奶酪本身就带有一定的鲜味儿。
4、一次烘烤出成品也可以，但没有先烘坯后再烤的那样焦脆，如不喜欢吃脆饼，面皮可厚一些，用一次烘烤的方法即可。
2、馅料里还可加一些蘑菇，口味还可随意调节，比萨酱可用可不用，不放番茄酱就是方便快捷的培根起司饼的一种制作方法。
3、盐和胡椒粉都可以不放，因为奶酪本身就带有一定的鲜味儿。
4、一次烘烤出成品也可以，但没有先烘坯后再烤的那样焦脆，如不喜欢吃脆饼，面皮可厚一些，用一次烘烤的方法即可。
