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东北熘黄菜
7.8分
115人做过
一般
炒锅
步骤1.
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将鸡蛋黄、鸡蛋清放碗内。
步骤2.
加鸡汤150克、盐、味精、料酒、干淀粉。
步骤3.
搅匀...
步骤4.
炒勺放熟猪油，烧至五成热，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入勺内，用手勺慢慢搅拌，顺一个方向推炒。
步骤5.
再将适量熟猪油（我用熟植物油，感觉猪油太腻）分三次淋入勺内，边搅鸡蛋边放油，并不断颠翻推炒。
步骤6.
待炒出香味，蛋液凝固，盛入盘中备用。
步骤7.
火腿丁、鲜虾仁、豌豆各适量。
步骤8.
炒锅烧热倒入适量植物油，葱末炝锅，放鲜虾仁、豌豆、火腿丁翻炒均匀。
步骤9.
倒入150克鸡汤烧开，加鸡精、盐、味极鲜酱油调味，水淀粉勾芡，浇在炒好的鸡蛋上，吃时拌均。
