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肉酿白菜卷
8.9分
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tangtang瑭瑭
难度:难，配方:大白菜、猪肉、香菇、木耳，步骤:1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切 2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、 3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制 4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水
难
蒸锅
酿
-
大白菜
-
猪肉
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香菇
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木耳
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盐
-
生抽
-
蚝油
-
生粉
-
蒜蓉
步骤1.
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把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；
步骤2.
香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
步骤3.
加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
步骤4.
锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
步骤5.
铺上一张白菜叶子，放上肉馅；
步骤6.
从下往上卷起来；
步骤7.
两边的菜叶子再往里面收整；
步骤8.
包好的白菜卷；
步骤9.
将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
步骤10.
另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；
步骤11.
再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）
步骤12.
将芡汁淋在白菜卷上即可。
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