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越南鲜虾春卷
6.7分
189人做过
番茄酱紫
难度:一般，配方:鸡蛋、鲜虾、干香菇、生菜，步骤:1.香菇泡发后切丝，胡萝卜，黄瓜，火 2.烧锅热水，加适量料酒，生抽，味精 3.粉丝、香菇、胡萝卜丝同样也放入捞 4.鸡蛋打发，加少许细盐，用平底锅煎
一般
平底锅
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越南春卷皮淘宝购
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鸡蛋2个
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鲜虾半斤
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干香菇5朵
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胡萝卜黄瓜薄荷叶粉丝适量
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生菜几片
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泰式甜辣酱适量
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火腿肠2根
步骤1.
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香菇泡发后切丝，胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，鲜虾去头去虾线…
步骤2.
烧锅热水，加适量料酒，生抽，味精，白糖，放入鲜虾捞熟后拨出虾仁备用；
步骤3.
粉丝、香菇、胡萝卜丝同样也放入捞熟，取出沥干备用。
步骤4.
鸡蛋打发，加少许细盐，用平底锅煎出两张蛋皮，切丝备用…
步骤5.
各种材料摆盘，用个中等大小的盘子装些热开水，不要太烫，也不能太凉哦…用来浸春卷皮用滴…越南春卷皮很神奇，看起来硬硬的跟塑料片一样，只要在热水中浸十几秒，立马就软软的，透明的，可以包咯…
步骤6.
一张浸软的春卷皮平铺，取片薄荷叶放在中间，然后依次放虾仁，香菇丝，胡萝卜丝，粉丝，黄瓜丝，火腿丝，生菜等等…
步骤7.
跟普通春卷一样卷起来，绿绿的薄荷叶，嫩红的虾仁刚好露在外面，沾着甜辣酱一口咬下去，清爽又美味
步骤8.
也可以用鱼露，青柠檬，生抽，调一叠越南风味的鱼露酱来搭配哦，不过个人感觉还是甜辣酱沾着比较好吃啦…
步骤9.
一个越南春卷，50克左右吧，热量极低，吃饱又不怕胖，奥黛妹纸就是这么吃出来滴哦…
