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韭菜肉馅水饺
8.8分
108人做过
难
步骤1.
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将猪肉剁成肉馅，加葱姜拌匀，并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味，加一颗鸡蛋搅拌均匀
步骤2.
将韭菜洗净，沥干水份，切碎末
步骤3.
将切好的韭菜用食用油先拌匀，这样处理过的馅不会出汤
步骤4.
将肉和韭菜均匀搅拌，并调好味
步骤5.
准备一碗水，可以开始包了
步骤6.
在饺子皮四周涂一圈水，可以粘的更牢，如果是自己擀的皮就不需要了
步骤7.
放入适量馅，以不露出为原则
步骤8.
捏紧边缘包好饺子
步骤9.
找一平盘下面撒上面粉，将饺子放进去
步骤10.
起一开水锅煮饺子
步骤11.
开水下锅，轻轻晃动一下锅，别让饺子粘底，然后中大火煮，开锅后激一次凉水，盖上盖继续煮，开了再激凉水，一共重复三次，最后一次锅开后关火，焖2分钟，开盖盛出水饺
步骤12.
配上小料碟就可以吃了
