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鲳鱼滑粉
6.8分
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俞粒粒
难度:一般，配方:鲳鱼、淀粉、胡瓜、芹菜，步骤:1.鲳鱼洗净，去掉内脏，尤其要把肚子 2.加蒜末姜末，料酒，生抽，盐，糖， 3.拌匀，腌制十分钟。趁这时间可以把 4.加干淀粉，拌匀，让每一个鱼块都沾
一般
筷子
火烧、腌制
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鲳鱼6只
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淀粉适量
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胡瓜半个
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芹菜少许
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姜末蒜末少许
步骤1.
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鲳鱼洗净，去掉内脏，尤其要把肚子上的黑膜洗干净。斜刀切成三段
步骤2.
加蒜末姜末，料酒，生抽，盐，糖，味精，拌匀。（盐糖味精加少许即可，因为汤里还要调味）
步骤3.
拌匀，腌制十分钟。趁这时间可以把胡瓜洗净切成条状，并开火烧水
步骤4.
加干淀粉，拌匀，让每一个鱼块都沾上淀粉，喜欢粉厚的多加，粉薄的就少加。
步骤5.
水烧开，用筷子把鱼块一个个夹到锅里，不要搅拌，等鱼都下锅，稍等片刻，轻轻晃动一下锅，避免粘锅，然后下胡瓜，盖锅盖。
步骤6.
大火煮熟，加盐，味精，胡椒粉调味，扔芹菜，欧啦！（我家先生喜欢喝浓稠一点的汤，所以我又加了些水淀粉在汤里）
