共4图
法式柠香烤火鸡腿
5.0分
80人做过
JohnnyXu
难度:一般，电器:烤箱，配方:火鸡腿、柠檬、黄油、欧芹，步骤:1.鸡腿用冷水冲净血丝，去除多余的脂 2.鸡皮侧切开几道口子，注意不要断开 3.平底锅大火加热，转中小火，放入黄 4.将切成小块的柠檬入锅一起煎半分钟
一般
平底锅、牙签
烤箱
烤
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火鸡腿一只
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柠檬一颗
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黄油35～50g
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盐适量
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欧芹适量
步骤1.
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鸡腿用冷水冲净血丝，去除多余的脂肪组织，用厨房纸巾擦干表面水分
步骤2.
鸡皮侧切开几道口子，注意不要断开！反面同之，另将鸡肉略微拍打片刻。用牙签在鸡腿上戳很多小孔，这一步是我自己加的，觉得这样鸡腿肉更入味！
步骤3.
平底锅大火加热，转中小火，放入黄油。待黄油融化，将鸡腿的有皮一侧下锅煎至略黄，约2分钟。以后将鸡腿翻过来再煎2分钟。煎鸡腿时撒入适量盐调味。
步骤4.
将切成小块的柠檬入锅一起煎半分钟。如果喜欢柠檬味重一点的可以把柠檬汁挤到鸡腿上。
步骤5.
用锡纸折成类似碗状，如果有够大的烤盘无需此步骤。将煎好的鸡腿放入，有皮一侧朝上。之后把锅内的黄油及柠檬浇在鸡腿上，撒上上适量欧芹。
步骤6.
烤箱预热，200度上下火热风烤55分钟即可。
