共35图
辣油香菇黑木耳彩椒胡萝卜卤配西红柿手擀宽面加脆皮煎蛋
8.2分
145人做过
毓毓妈yu
难度:困难，配方:西红柿、低钠盐、全麦面粉、面卤，步骤:1.西红柿洗净带皮榨汁，与盐、面粉和 2.盖上盖子醒发15-20分钟。 3.揪下一团擀成厚度约为2mm的面片 4.注意面板要提前擦拭干净。洒上干面
困难
辣
高压锅、筷子、面板
卤、煎
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西红柿手擀宽扯面三人份
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西红柿两个
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低钠盐少许
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全麦面粉适量【根据面粉吸水性定】
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面卤两人份
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仲景香菇酱两勺
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干木耳十朵
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干腐竹一根
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彩椒1/8
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胡萝卜1/3根
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清水两碗
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水淀粉厚芡根据个人喜好定夺一碗
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猪油适量
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额外筒骨汤抻面一人份
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筒骨汤适量
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盐少许
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手擀面一把
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脆皮荷包蛋
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香油少许
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鸡蛋两个
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清水少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿洗净带皮榨汁，与盐、面粉和成软硬适中的面团。
步骤2.
盖上盖子醒发15-20分钟。
步骤3.
揪下一团擀成厚度约为2mm的面片。
步骤4.
注意面板要提前擦拭干净。洒上干面粉。
步骤5.
叠起，注意防粘连。
步骤6.
切成宽度约为1cm的条子。
步骤7.
抻开，用手抓住两头在桌子上摔打。
步骤8.
锅内烧开水。放少许食用油。
步骤9.
彩椒破开去籽。
步骤10.
胡萝卜切成粒。
步骤11.
彩椒切成粒。
步骤12.
木耳和腐竹清水泡发。
步骤13.
泡发好的黑木耳剪去粗蒂。
步骤14.
再次反复淘洗。
步骤15.
切成小丁待用。
步骤16.
准备两个鸡蛋。
步骤17.
锅内放油，打入鸡蛋。
步骤18.
炸至两面金黄后放入清水盖盖焖烧。
步骤19.
捞出。
步骤20.
生菜洗净。
步骤21.
水开后放入面条，用筷子拨散。
步骤22.
淡淡的橘红色。
步骤23.
烫入生菜。
步骤24.
捞出过凉水。
步骤25.
锅内放油煸香香菇酱。
步骤26.
放入胡萝卜木耳彩椒丁。
步骤27.
腐竹切成小段。
步骤28.
加上水。
步骤29.
烧开后放入腐竹焖煮。
步骤30.
调水淀粉勾芡，冲入快速搅拌。
步骤31.
漂亮的油汪汪的，红亮亮的面卤儿。
步骤32.
筒骨焯水后放入高压锅开水煲汤。
步骤33.
浇上面卤盖个蛋!
步骤34.
还剩有面。
