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芒果芝士蛋糕
9.8分
131人做过
惠妈妈hui
难度:困难，配方:消化饼、黄油、奶油奶酪、芒果果肉，步骤:1.取出饼干与黄油 2.饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成碎屑 3.饼干碎和黄油倒入大盘，两者混合均 4.将饼干碎倒入6寸活底圆模，用勺子
困难
擀面杖、保鲜袋
料理机
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消化饼80克
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黄油40克
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奶油奶酪250克
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芒果果肉420克
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淡奶油150克
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牛奶60克
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柠檬汁20克
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细砂糖35克
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吉利丁片15克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取出饼干与黄油
步骤2.
饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成碎屑，黄油隔较热的水融化成液态
步骤3.
饼干碎和黄油倒入大盘，两者混合均匀
步骤4.
将饼干碎倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧饼干层，模具放入冰箱冷藏备用
步骤5.
芒果果肉取出，较完整的用作夹馅，称取200克放入料理机，投入奶油奶酪，柠檬汁，细砂糖，牛奶
步骤6.
开启料理机，将材料打细腻（这个时候可以试试味儿，不够甜加点细砂糖再打一下）投入吉利丁溶液（吉利丁片预先用冷水泡一两分钟，软化后放入碗隔温热水融化成液态）
步骤7.
再次启动料理机将材料搅打均匀
步骤8.
淡奶油用电动打蛋器打发至6分发
步骤9.
将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀
步骤10.
取出蛋糕模，准备好蛋糕糊和芒果果肉
步骤11.
将芒果芝士糊倒入，铺平
步骤12.
加入一半芒果果肉
步骤13.
倒入蛋糕糊将果肉覆盖，再放入另外一半的芒果果肉
步骤14.
最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住，模具放入冰箱冷藏4小时
步骤15.
脱模时，用热毛巾围住模具边沿一会，找一个有点高度的杯子倒扣，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成～
步骤16.
最后可以装饰点儿水果，开吃！
