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酥香北极虾
7.3分
91人做过
一般
酥
步骤1.
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将北极虾化至7成。
步骤2.
撒上干淀粉拌匀。
步骤3.
坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入。
步骤4.
炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出。
步骤5.
锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香。
步骤6.
放入蒜末。
步骤7.
再放入木耳、圆白菜、青椒翻炒。
步骤8.
倒入炸好的虾，调味，炒匀即可。
窍门
北极虾不要泡水，在常温下自然化冻就可以了。可以将虾拌少许生粉一起炸，虾肉不易老。虾本身鲜美，不用放鸡精，辣椒依个人口味增减。
