共3图
地中海風味,焗烤长茄土豆泥
4.4分
172人做过
北京大福
难度:一般，电器:烤箱，配方:長茄、小土豆、番茄、洋蔥，步骤:1.將長茄洗淨，切長片。洋蔥切末， 2.土豆洗淨，蒸熟，用叉子壓成泥後， 3.熱鍋，上橄欖油，爆香蒜末、洋蔥末 4.熱鍋，入橄欖油，兩面煎香長茄片。
一般
烤箱
焗、烤
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長茄1根
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小土豆約10顆
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番茄1 個
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洋蔥1/2 個
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黑胡椒適量
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義大利香料牛至羅勒適量
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岩鹽適量
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橄欖油適量
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蒜瓣約3 粒
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帕瑪森芝士適量
步骤1.
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將長茄洗淨，切長片。
洋蔥切末，番茄切成小丁。
蒜瓣切末。
步骤2.
土豆洗淨，蒸熟，用叉子壓成泥後，加入少許鹽及胡椒，調味。
步骤3.
熱鍋，上橄欖油，爆香蒜末、洋蔥末，加入番茄丁，加點義大利香料及鹽調味。製成醬料。
步骤4.
熱鍋，入橄欖油，兩面煎香長茄片。
步骤5.
取ㄧ烤盤，鋪上調味好的土豆泥，鋪上製作好的番茄醬汁，再鋪上香煎好的長茄片，撒上一層帕馬森芝士，入烤箱185度，20分鐘。
步骤6.
吃的時候用大勺取用，健康清爽還有飽足感！
