共9图
葡萄干小面包
7.5分
106人做过
一般
烤箱
步骤1.
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把高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
步骤2.
发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟。
步骤3.
将面团搓成长条状，擀成长圆形。
步骤4.
撒上葡萄干。
步骤5.
圈起。从中间切断。
步骤6.
将普通面粉10克，白糖10克混合，切口处沾蛋液，再沾上混合物。
步骤7.
在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放。
步骤8.
最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）。
