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孜然彩椒鸡块
3.9分
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洛小洛食光
难度:一般，配方:琵琶腿、尖椒、黄色彩椒、葱蒜，步骤:1.把琵琶腿剁成小块。注意不要太大， 2.剁好的琵琶腿会出血水，把血水多冲 3.小块鸡肉中加少许盐、料酒、鸡精、 4.平底锅中倒油开小火，将腌制好的鸡
一般
孜然味
炒锅、平底锅
腌制
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琵琶腿2只
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尖椒2个
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黄色彩椒1个
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葱蒜
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生抽
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淀粉
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盐
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料酒
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孜然粉
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面粉
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把琵琶腿剁成小块。注意不要太大，太大不容易炸透。
步骤2.
剁好的琵琶腿会出血水，把血水多冲洗几遍，控干水分。
步骤3.
小块鸡肉中加少许盐、料酒、鸡精、淀粉抓匀，放进冷藏室腌制半个小时左右入味。
步骤4.
平底锅中倒油开小火，将腌制好的鸡块，裹面粉。来回多裹几次，让鸡块都裹满面粉后，放入到平底锅中，煎成金黄色。
步骤5.
平底锅放满鸡块后，开中火，这样可以让鸡块表面定型。一面煎好后，翻面煎。当鸡块全部是金黄色时，取出。
步骤6.
炒锅，放少许的底油。爆香葱蒜，接着放入彩椒和尖椒翻炒大概1分钟。然后加入少许的生抽。再翻炒。
步骤7.
加入煎好的鸡块，快速翻炒。
步骤8.
加鸡精翻炒。关火后加入孜然粉，芝麻。出锅咯~
