共8图
甜桃果酱
7.1分
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安静_等待
难度:一般，配方:冰糖、柠檬榨汁、玻璃瓶，步骤:1.将脆桃和柠檬洗干净，沥干水分。准 2.甜桃带皮切成5mm的丁，挤入柠檬 3.小时以后 糖水应该没过桃肉。 4.入锅，开大火，把果酱煮沸。多搅拌
一般
甜
酱
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脆桃果肉带皮600g
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冰糖300g
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柠檬榨汁2个
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玻璃瓶250ML
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将脆桃和柠檬洗干净，沥干水分。准备250ML容量的玻璃瓶，沸水煮5分钟消毒杀菌，沥干水分。装瓶时使用的勺子也要消毒。
步骤2.
甜桃带皮切成5mm的丁，挤入柠檬汁，加入冰糖拌匀。放进冰箱，冷藏10小时。
步骤3.
10小时以后 糖水应该没过桃肉。
步骤4.
入锅，开大火，把果酱煮沸。多搅拌，避免粘锅。
步骤5.
煮沸以后，改成中小火。不能用最小的火 ，会影响果胶形成。要多搅拌，同时要用滤勺将白色的涩汁潎掉。整个煮果酱的时间约30～45分钟。
步骤6.
果酱收干之后，准备一杯凉白开，滴一滴果酱进去。如果果酱凝成一团，说明果胶形成了。果酱就熬好了。
步骤7.
趁热装瓶，然后倒扣。冷却后，在阴凉通风的地方保存5天左右，就可以品尝了。开盖以后要冷藏。
