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夏季番茄鸡蛋汤
3.6分
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七月涂涂
难度:一般，配方:鸡蛋、番茄、豆腐、香菜，步骤:1.番茄切块，和凉水一起下锅。之前家 2.豆腐切块放入。番茄炖的时候就可以 3.大概15分钟的样子小火改大火，敲 4.这个汤我一般是煮半个小时的样子，
一般
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鸡蛋2个
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番茄1个
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豆腐
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香菜
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麻油适量
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盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄切块，和凉水一起下锅。之前家里长辈做饭都是喜欢番茄油锅炒一炒，我的这个做法完全无油。番茄凉水煮开后改小火炖，时间久点，番茄的酸味炖出来会比较好喝。
步骤2.
豆腐切块放入。番茄炖的时候就可以切豆腐了，豆腐且好放进去一起炖，不要多翻动，豆腐是不会碎的。
步骤3.
大概15分钟的样子小火改大火，敲入搅拌好的鸡蛋。鸡蛋需要加盐先打散，放点黄酒去腥。一定要沸腾的时候鸡蛋放进去，轻搅拌防止沉底。改小火继续炖
步骤4.
这个汤我一般是煮半个小时的样子，我还尝试过放进去一点点尖椒一起炖，尝试汤有一点点辣味的时候尖椒捞出。感觉这样味道更丰富些。不喜欢的可以不放。
步骤5.
出锅前改大火，放进去香菜。不要小看香菜的作用哦，其实我之前是不爱香菜的。偶然一次尝试发现这种搭配真的是。。。完美!最后倒入一勺麻油，当时会特别的香。。。关火
