共8图
金顶蓝莓爆浆麦芬
7.4分
123人做过
肥猫945
难度:一般，电器:烤箱，配方:淡奶油、黄油、细砂糖、海盐，步骤:1.先将酥粒用的黄油切丁、面粉、杏仁 2.把柠檬表面的皮擦下细丝备用（也可 3.面粉和泡打粉混合过筛，加入上面的 4.蓝莓冲洗干净沥干水份。将面糊倒入
一般
香酥
纸杯
烤箱
爆
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普通面粉或低粉300克
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淡奶油195克
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黄油110克
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细砂糖80克
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海盐一小撮
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柠檬屑5克左右
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泡打粉6克
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鸡蛋2只
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酥粒用面粉20克
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酥粒用黄油20克
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酥粒用杏仁粉20克
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酥粒用细砂糖20克
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蓝莓135克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将酥粒用的黄油切丁、面粉、杏仁粉、细砂糖各20克用手搓成颗粒状，放入冰箱冷藏备用。现在天热黄油切小丁后直接搓手有温度不要把黄油搓化了。冬天的时候，黄油可以略软化一下再混合，但是软化不是液化！
步骤2.
把柠檬表面的皮擦下细丝备用（也可以用5克柠檬汁代替）。将110克黄油装入干净的容器中，隔热水融化，取出。加入淡奶油，一只只的加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤3.
面粉和泡打粉混合过筛，加入上面的蛋奶糊中，再加入细砂糖和海盐拌均匀，加入柠檬皮屑或柠檬汁，拌匀。
步骤4.
蓝莓冲洗干净沥干水份。将面糊倒入纸杯中，先倒入一小半，中间加几颗蓝莓，再倒入面糊到八九分满，表面再放几颗蓝莓果。最上面撒上准备好的香酥粒。
步骤5.
烤箱预热好上下火180度，倒二层或中层。猫用的屋诺十二连模，放的倒二层，烤了32分左右。
步骤6.
香气四溢！蓝莓爆浆！
步骤7.
咬一口，香掉舌头。
