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菌菇鸡煲
8.6分
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coldly(来自腾讯.)
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:杏鲍菇、香菇、大葱、洋葱，步骤:1.材料如图，干香菇要提前用水泡发 2.大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块 3.杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大 4.小香葱切段
10分钟以内
难
咸鲜
砂锅
烤箱
2-3人份
炖
步骤1.
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材料如图，干香菇要提前用水泡发
步骤2.
大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片
步骤3.
杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
步骤4.
小香葱切段
步骤5.
锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
步骤6.
煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
步骤7.
然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀
步骤8.
砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的
步骤9.
把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右
步骤10.
我只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟
步骤11.
最后加小香葱焖两分钟即可出锅
窍门
1：有红葱头的话用红葱头代替洋葱会更好吃；
2：柱候酱和蚝油都是有咸味的，所以可以不用再加盐了
