窍门配方：
步骤1、将葱、姜、蒜、干辣椒切好。
步骤2、把嫩倭瓜削成片。
步骤3、锅烧热放入油先加入蒜、姜、辣椒炸香后再加入葱炸炸。
步骤4、倒入豆丹炒一炒，淋入料酒和少量的盐提鲜，炒一炒再放入盐、胡椒、味精装盘备用。
步骤5、把锅刷干净，烧热加入油烧热放入葱和姜爆香。
步骤6、放入倭瓜炒入味。
步骤7、倒入豆丹汤，盖上盖了烧20秒钟就可以了（注意不要烧过了），开盖放入适量的盐、味精、胡椒装盘，再把炒好的豆丹盖在上面就可以了。
