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生番茄酸辣虾
4.4分
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中信出版集团新生活社
难度:一般，配方:虾仁、料酒A、淀粉、色拉油，步骤:1.将大蒜与大葱切成碎末，生姜磨碎取 2.用清水将虾仁洗净，拭去表面的多余 3.番茄去皮，一切二，去籽。之所以去 4.将③铺在②上。
一般
酸、辣、酸辣
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虾仁300g
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料酒A小2
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盐与胡椒A少许
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淀粉小2
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色拉油大1
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番茄150g
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大蒜1 瓣
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蚝油B大1
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生抽B小2
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豆瓣酱B小1
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姜汁B小2
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胡椒B少许
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麻油小1
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大葱1/2 根
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将大蒜与大葱切成碎末，生姜磨碎取其汁液备用。
步骤2.
用清水将虾仁洗净，拭去表面的多余水分后倒入烹饪盒。然后加入A 与蒜末，搅拌均匀后撒入淀粉，继续搅拌。最后洒一些色拉油。
步骤3.
番茄去皮，一切二，去籽。之所以去籽，是为了减少番茄的水分。
步骤4.
将③铺在②上。
步骤5.
将B 搅拌均匀，洒在④上。加盖加热3 分30 秒后取出，稍事搅拌，将表面捋平，继续加热2 分钟。
步骤6.
如果虾仁与番茄的含水量较高，汤汁就会比较稀。这时可以趁热加一些水淀粉（淀粉 小1+ 水 小1.5），增加汤汁的浓稠度。最后加入麻油与葱末，稍事搅拌即可。
