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红糖馒头卷
7.4分
172人做过
叶大吵
难度:一般，配方:中筋面粉、牛奶、酵母、红糖，步骤:1.水与手温度相近，将酵母倒入其中， 2.将面粉倒入盆中，中间挖个坑，倒入 3.取出在案板上揉至光滑 4.盖湿布或保鲜膜进行一发，现在天气
一般
筷子、保鲜膜、面板
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中筋面粉500g
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牛奶200g
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水50g
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酵母5g
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红糖30g
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包裹用红糖自己看着办~
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面粉适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水与手温度相近，将酵母倒入其中，等酵母全部融入；
牛奶加热至温热，加入红糖溶化
步骤2.
将面粉倒入盆中，中间挖个坑，倒入酵母水，用筷子搅拌，后倒入红糖牛奶，搅成絮状
步骤3.
取出在案板上揉至光滑
步骤4.
盖湿布或保鲜膜进行一发，现在天气热，约40分钟就发好了，中间戳洞不回缩
步骤5.
面板上撒薄层面粉，取出面团揉压，去除气泡，揉至切开横截面无明显气泡
步骤6.
将面团擀开成正方形，我擀得丑，就酱~在一半的地方撒上红糖，铺成薄薄的一层，边上留边边
步骤7.
将没撒红糖的那层该上来，留出的边边不要盖住，稍稍压一压，尽量不要让里面有气泡，然后再上门再撒一层红糖，然后卷起来，用留的边边包好，我技术太渣，包起来丑，而且边上红糖还漏出来，所以没拍~~
步骤8.
切开放入蒸笼进行二发，大概20分钟就好
步骤9.
温水上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟，然后关火闷5分钟，慢慢揭开盖子，馒头就好啦~~~
