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健康无油不上火紫薯蒸蛋糕
7.7分
153人做过
Crystal厨房
难度:一般，配方:紫薯、鸡蛋、面粉、白糖，步骤:1.紫薯切成小块蒸熟，然后加放牛奶用 2.紫薯泥过筛后加入蛋黄，搅拌均匀。 3.加入过筛的低粉，搅拌均匀。 4.蛋白在无油无水的盆中，分次加入白
一般
保鲜膜
料理机
蒸
小孩、小孩
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紫薯400克
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鸡蛋4个
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面粉80克
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白糖80克
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牛奶150克左右
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯切成小块蒸熟，然后加放牛奶用料理机打成紫薯泥。
步骤2.
紫薯泥过筛后加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤3.
加入过筛的低粉，搅拌均匀。
步骤4.
蛋白在无油无水的盆中，分次加入白糖打发至硬性发泡。
步骤5.
加入三分之一打发好的蛋白进紫薯面糊，翻拌搅均匀。
步骤6.
将搅匀的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌手法搅拌均匀。
步骤7.
倒入八寸活底模具中，震出大汽泡，盖上保鲜膜，上蒸笼，蒸40分钟左右。
步骤8.
蒸好后，会涨高不少的。
步骤9.
取出蛋糕，从底部脱模。蒸蛋糕口感细腻，用料纯天然无健康。很适合小孩子吃哦。也适合想减肥的厨娘们！
