共17图
花生炼乳香脆酥饼干
9.6分
51人做过
红叶99
难度:困难，电器:烤箱，配方:低粉、黄油、糖粉、炼乳，步骤:1.黄油切小块室温软化。 2.花生各种方式弄熟，（熟了即可，不 3.软化好的黄油，牙签轻轻一扎就透， 4.筛入糖粉。
困难
酥、香酥
刮刀、牙签、保鲜膜、保鲜袋
烤箱
冷冻、烘焙
-
低粉120克
-
黄油60克
-
糖粉30克
-
炼乳50克
-
熟花生碎50克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切小块室温软化。
步骤2.
花生各种方式弄熟，（熟了即可，不可以火候太重，免得再烘烤变糊），搓掉外皮红衣，切成小碎块。
步骤3.
软化好的黄油，牙签轻轻一扎就透，一搅就粘牙签上，切不可熔化成液体。
步骤4.
筛入糖粉。
步骤5.
普通打蛋器搅拌均匀，无需打发黄油。
步骤6.
加入炼乳，搅拌均匀顺滑。
步骤7.
筛入低粉。
步骤8.
刮刀翻拌均匀。
步骤9.
揉成光滑面团。
步骤10.
倒入熟花生碎。
步骤11.
用手揉均匀。
步骤12.
揉好的面团，搓成长方形条状，装入大点的保鲜袋，装入长条模具，仔细压实。（没有模具用保鲜膜内纸筒也行，圆形也可以）。
步骤13.
放入冰箱冷冻65-70分钟，取出切0.7cm厚的薄片。
步骤14.
切好的片放入烤盘，中间隔开距离。放入预热好170度的烤箱中层，上火165度，下火140度，18-20分钟。我的烤箱温度偏高，而且下管温度格外偏高，如果你的烤箱上下管温度一样，就用170度烤20分钟。总之上色满意就可以，不必太拘泥时间。
步骤15.
好啦,出炉啦！开动~ 你能想像它有多么香酥么？嘿嘿，只有吃过才知道哦 ^_^
步骤16.
欢迎大家扫描上方二维码，关注红叶微信订阅号：红叶爱烘焙。
如果下厨房的厨友做我方子，有什么问题，欢迎加入烘焙QQ群交流探讨，搜群号422498010，验证时需报上你自己的下厨房全名，方便认识交流，谢谢合作。
