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简单好做的 椰蓉卷
4.3分
52人做过
妍語YY
难度:一般，电器:烤箱，配方:面包粉、酵母、白砂糖、纯牛奶，步骤:1.首先 把 酵母与面粉混合拌匀 2.用搓衣服的方法揉面 约 20几 3.揉好的面团放入烤箱 用保鲜 4.面团发至2 -- 2.5倍大
一般
筷子、保鲜膜
烤箱
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面包粉300克
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酵母5克
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白砂糖50克
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纯牛奶一包
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鸡蛋一个
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食盐2克
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黄油30克
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椰蓉30克
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融化的黄油15克
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糖粉或綿糖15克
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鸡蛋0.5个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先 把 酵母与面粉混合拌匀 加入鸡蛋 牛奶 揉成棉絮状 再加入 白砂糖 揉至无干面状态 再把食盐加进去
步骤2.
用搓衣服的方法揉面 约 20几分钟的样子 揉至面团光滑 分次把软化的黄油 加进去 刚开始加黄油会有点粘 揉一会就好了
步骤3.
揉好的面团放入烤箱 用保鲜膜盖好 烤箱调发酵模式 记得要在烤箱底层放热水 热水温度在80度左右 （发酵温度在28度左右 湿度 在75%左右 ）
步骤4.
面团发至2 -- 2.5倍大 （约一个小时 ）可以用一根筷子 沾些面粉 在面团上面戳一个洞洞 洞孔回缩的很缓慢 且面团表面光滑 说明发酵好了
步骤5.
发酵好的面团 排出气体后 团成一个球状 稍放一会 使面团松弛 好擀
步骤6.
现在开始调椰蓉馅 黄油熔化成液体 加入鸡蛋 糖粉 椰蓉 搅拌均匀即可 天气热的时候 黄油用手捏捏也可以
步骤7.
把面团擀成长方形 铺上椰蓉馅 摸匀 卷起 卷到最后底部 用手指 扒薄一点 卷起来底部比较平整些
步骤8.
再接着用刀切成等量大小 用手稍稍整圆形即可 放8寸圆形模具中 模具要刷油哦 放入烤箱2次发酵即可（40--45分钟） 发酵至1.5--1.8倍大小
步骤9.
发酵好以后 表面刷鸡蛋液 撒白芝麻 即可 温度150度 20分钟
