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超简单自制咖喱土豆鸡肉饭
3.3分
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momo_cake
难度:一般，配方:鸡胸肉、胡萝卜、土豆、青椒，步骤:1.先将鸡胸肉，胡萝卜，土豆洗净切成 2.鸡胸肉加入料酒，盐，玉米淀粉腌渍 3.用开水将鸡肉，土豆，胡萝卜焯一下 4.热锅，加入40g色拉油，待油热以
一般
咖喱味
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百梦多咖喱50g
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鸡胸肉300g
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胡萝卜200g
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土豆300g
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青椒若干
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料酒适量
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盐少许
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玉米淀粉适量
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色拉油40g
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水400g
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椰子汁100ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将鸡胸肉，胡萝卜，土豆洗净切成小块备用
步骤2.
鸡胸肉加入料酒，盐，玉米淀粉腌渍半小时
步骤3.
用开水将鸡肉，土豆，胡萝卜焯一下，焯好捞出沥水。这一步是为了让土豆胡萝卜更嫩更好吃
步骤4.
热锅，加入40g色拉油，待油热以后放入鸡肉煸炒至微黄，接着放入土豆和胡萝卜继续煸炒炒至变色
步骤5.
倒入400g水，恰好没过食材，中火煮10分钟，因为之前食材都用水焯过，所以不用担心不会熟，开小火加入咖喱块（我买的是100g一盒的百梦多咖喱块，用了50g味道刚刚好）。将咖喱块搅匀，同时用锅铲不断搅拌，以免糊底。
步骤6.
咖喱搅拌均匀以后，加入100ml的椰子汁，用小火煮一会儿，直到汤汁变得浓稠即可出锅（椰汁加进去会有香香的口感，不喜欢的也可以不加直接跳过这步出锅）。出锅前可以先尝尝味道，觉得味道不够重可以稍微适量加点盐等调味料。
