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爆炒鸡爪
8.2分
75人做过
童小豇
难度:一般，配方:鸡爪、大葱、小米椒、尖椒，步骤:1.鸡脚剪去指甲 剪成两半 洗干 2.尖椒 小米辣 姜 蒜 准备 3.洋葱 大葱 切好 准备 4.热锅 倒油 放豆瓣（这个时
一般
炒、爆
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鸡爪若干
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大葱4根
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小米椒若干
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尖椒4-5根
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姜一个
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蒜4-5个
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洋葱一个
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盐适量
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鸡精适量
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花椒若干
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糖15g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡脚剪去指甲 剪成两半 洗干净后用冷水泡着
步骤2.
尖椒 小米辣 姜 蒜 准备好
步骤3.
洋葱 大葱 切好 准备
步骤4.
热锅 倒油 放豆瓣（这个时候把鸡爪从水里面捞出来 沥水）
步骤5.
豆瓣和油融合后放大葱 姜蒜
步骤6.
步骤5翻炒两分钟后倒入小米椒和尖椒
步骤7.
步骤6翻炒5分钟后放鸡脚
步骤8.
步骤7翻炒10左右分钟后往锅里倒水 水刚好没过鸡脚就行 盖上锅盖
步骤9.
鸡脚耙了之后放洋葱和大葱叶（之前放的是大葱头）翻炒2分钟
步骤10.
收汁 放盐和鸡精 糖根据个人口味可放可不放 美味
