共4图
五星级牛排
6.0分
108人做过
涵卿
难度:简单，配方:橄榄油、粗海盐、淡盐黄油、红酒，步骤:1.【准备】将超市直接买来的牛排放至 2.【入锅】中大火热锅，不需要放任何 3.【制酱】将火关了，利用锅内余温，
简单
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澳洲进口西冷牛排1块
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橄榄油3大勺
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碾磨黑胡椒若干
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新鲜迷迭香1根
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粗海盐若干
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淡盐黄油1小块
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红酒1小杯
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生抽半勺
步骤1.
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【准备】将超市直接买来的牛排放至室温，直接用吸油纸或干净的布吸干牛排表面水分，千万不能让牛排碰水。在牛排的两面分别撒上海盐、黑胡椒、迷迭香，然后倒上橄榄油，两面都要彻底涂到，放在一边腌20分钟。（这时你可以拌色拉、准备配菜等）
步骤2.
【入锅】中大火热锅，不需要放任何的东西，直接将牛排放入锅中。（迷迭香不要进入锅中）由于牛排表面已有橄榄油，锅温会迅速让肉变熟。仔细观察，待有一层薄薄的白色出现时，想做5分熟的朋友可以翻面了。记住，只翻一次面，锁住鲜美肉汁。如果想7分熟，再等上15秒，再翻面。1分钟不到，就能出锅啦！超级简单吧！
步骤3.
【制酱】将火关了，利用锅内余温，放入黄油、红酒、生抽、黑胡椒。5秒后就制作完成了黑胡椒红酒酱汁！慢慢浇在牛排上，一份无敌美味的澳洲西冷牛排就诞生啦！
