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海豹面包
9.0分
211人做过
希葩提娅
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、酵母、巧克力、高粉，步骤:1.先制作液种：将0.7g酵母溶于1 2.搅拌均匀后，放温暖处发酵至内部起 3.将110g水、制作好的液种、细砂 4.揉成光滑的面团后放入软化的黄油，
10分钟以内
难
甜
保鲜膜
烤箱
烤
步骤1.
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先制作液种：将0.7g酵母溶于100g水中，再把酵母水倒入100g面包粉中
步骤2.
搅拌均匀后，放温暖处发酵至内部起泡后覆上保鲜膜，放冰箱冷藏16小时以上，液种就做好了（用液种法制作的面包可延缓面包的老化）
步骤3.
将110g水、制作好的液种、细砂糖、盐、高粉、全麦面包粉和酵母放入面包桶，开始揉面
步骤4.
揉成光滑的面团后放入软化的黄油，继续揉
步骤5.
最后揉至扩展阶段，发酵一小时
步骤6.
发酵完成
步骤7.
将面团排气后分成两份，再取3g大麦若叶青汁粉与其中一份混合
步骤8.
将两份面团都揉光滑后，覆上湿布或保鲜膜醒一刻钟
步骤9.
将原色面团均分成四份，大麦面团均分成四份大的和八个小球
步骤10.
放入模具，二次发酵40分钟左右
步骤11.
发酵完成后，放入烤箱，170度，25～30分钟（表面稍有上色后可盖锡纸，防止颜色过深）
步骤12.
用巧克力在表面画上小海豹的表情即可（这个被我画砸了，囧）
