共6图
红烧花鲢
6.3分
179人做过
蓝冰凌-1
难度:一般，配方:花鲢、料酒、生抽、生姜，步骤:1.先把鱼处理干净，身上改花刀，放入 2.鱼太大了，我分两段煎的，煎鱼的时 3.煎鱼尾巴！ 4.煎好先盛出来！
一般
烧
-
花鲢一条
-
料酒适量
-
醋适量
-
生抽适量
-
盐适量
-
生姜三四片
-
葱一段
-
螺丝椒两个
-
干辣椒一小把
-
花椒半把
-
生抽两汤勺
-
老抽一汤勺
-
豆瓣酱一汤勺
-
盐两三克
-
鸡精味精可放可不放
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把鱼处理干净，身上改花刀，放入料酒，醋，盐，生抽腌制十五分钟！
步骤2.
鱼太大了，我分两段煎的，煎鱼的时候把鱼身上的水分擦干！油适量多放点，油烧热放入鱼，不要用铲子老是动，那样鱼皮就全坏了！
步骤3.
煎鱼尾巴！
步骤4.
煎好先盛出来！
步骤5.
准备好所用调料配料！锅里放入适量油，除了葱段，盐，绿辣椒不放，豆瓣酱迟一点放，其他材料放入锅中爆香，再放入豆瓣酱翻炒，加入适量水，老抽，生抽，放入鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！放入葱段，炖好把鱼盛入盘中，汤汁根据个人口味轻重调整，如果鱼小，盐就不用放了！绿辣椒丝放鱼身上，收完汁直接淋在鱼身上就可以了！
步骤6.
可以开吃了(^_^)！我不喜欢放味精，大家根据各人口味调整
