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腊肉炒苦瓜
7.0分
83人做过
一般
苦
炒、腊
步骤1.
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腊肉切片，蒜米切末备用。
步骤2.
苦瓜切片备用。
步骤3.
锅内放蒜米放腊肉炒香后盛出备用。
步骤4.
锅内流油放苦瓜炒。
步骤5.
炒到苦瓜变软加入一勺豆豉酱。
步骤6.
加一勺盐。
步骤7.
加入一勺糖。
步骤8.
把之前炒好的腊肉倒回锅内拌匀即可。
窍门
只需放一点点糖调一下味道即可，不用放太多糖，不然影响苦瓜的口感，如果比较怕苦的话就把苦瓜焯一下再炒，把内层白色那层膜去掉也会减少苦味。
