共7图
茄干焖肉
6.7分
70人做过
一般
炒锅
焖
步骤1.
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集合拍照啦。
步骤2.
茄干头天晚上用温水泡软，如果前用清水洗干净挤干水。
步骤3.
炒锅烧热，倒入少量油，放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶，煸炒出香味。
步骤4.
放入五花肉，煸炒至肉色金黄。
步骤5.
放入白糖和老抽翻炒均匀。
步骤6.
加入水没过肉，慢炖1小时后加入泡好的茄干，慢炖30分钟即可。
