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西红柿牛腩
7.1分
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擦柱而出
难度:一般，配方:牛肉、西红柿、胡萝卜、洋葱，步骤:1.洋葱、胡萝卜、芹菜以及大葱切段， 2.牛腩切成一厘米见方的小丁，在水里 3.锅中热油，倒入前面准备好的洋葱芹 4.翻炒片刻后放入之前盛汤的砂锅中，
一般
砂锅
火烧
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牛肉400g
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西红柿两个
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胡萝卜一根
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洋葱一个
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芹菜两小截
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香叶桂皮少许
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葱姜蒜少许
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食盐白糖料酒适量
步骤1.
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洋葱、胡萝卜、芹菜以及大葱切段，放入盘中备用。
步骤2.
牛腩切成一厘米见方的小丁，在水里泡半个小时去血水。之后放入葱段、姜片、料酒一起煮沸，撇去浮沫，牛腩捞出，汤倒入砂锅待用。
步骤3.
锅中热油，倒入前面准备好的洋葱芹菜胡萝卜大蒜煸炒出香味，放入牛肉，一起翻炒。
步骤4.
翻炒片刻后放入之前盛汤的砂锅中，保证汤至少没过菜，加入香叶，桂皮，盐，白糖，大火烧开，之后文火慢炖四十分钟。期间，若锅变干注意多加开水。如果像我一样爱喝汤，开始就多多放入水熬汤。
步骤5.
熬汤期间，将一个西红柿切成碎丁，另一个切小块，锅中少放一点油，煸炒出西红柿汁。
步骤6.
四十分钟后将西红柿加入砂锅，再煮十五分钟即可。香浓的西红柿牛腩已经呼之欲出，完全是食材天然浓郁的香味，毫无添加剂，尽情享用吧。
