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香蕉酥
3.7分
163人做过
萌萌的卷儿ma
难度:一般，电器:烤箱，配方:酥皮如下、低筋面粉、高筋面粉、黄油，步骤:1.先把饼皮的料搅拌均匀。加入水 水 2.裹入用的黄油隔水融化，加入高筋面 3.将面团擀成长方形。黄油用刷子刷在 4.将面团再次擀成长方形。再刷一层黄
一般
酥
菜刀
烤箱
微波
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酥皮如下
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低筋面粉220g
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高筋面粉30g
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黄油40g
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糖粉或者细砂糖5g
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盐1.5g
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水125g
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黄油裹入用120g
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高筋面粉裹入用15g
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馅料如下
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香蕉两根
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黄油15g
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椰丝也可不用8g
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白糖根据喜好放
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芝士片2片
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蛋黄一个刷外层
步骤1.
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1.先把饼皮的料搅拌均匀。加入水 水要逐渐加入。揉成光滑的面团。
步骤2.
2.裹入用的黄油隔水融化，加入高筋面粉。
步骤3.
将面团擀成长方形。黄油用刷子刷在面团的正中间，不要刷太厚，把两边叠被子一样叠起来。放入冰箱冷藏5分钟。
步骤4.
将面团再次擀成长方形。再刷一层黄油。叠起来放入冰箱冷藏五分钟，之后不用刷黄油了。直接叠起来，再擀成长方形。重复四到五次。
步骤5.
准备好酥皮以后开始准备馅料。香蕉切成片。其他材料除开黄油全部放进去。微波炉高火一分钟。加入黄油。
步骤6.
饼皮切成均匀的八块，将馅料包进饼皮。边缘压紧。用菜刀切成小条的花边。
步骤7.
刷上蛋黄液，用菜刀斜前三个口子。烤箱预热 上下管中层180度烤12分钟。
