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秋季进补不妨多喝点鱼汤
8.2分
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粉竽粘糖
难度:一般，配方:小白鲫鱼、嫩豆腐、草菇、香菜，步骤:1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜， 2.豆腐切块，草菇洗净表面泥沙切两半 3.把豆腐放到热水里浸泡一会，捞出待 4.平底煎锅下油烧热后放入姜片，当姜
一般
煎锅
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小白鲫鱼3条
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嫩豆腐2块
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草菇100克
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香菜2根
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姜6片
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米酒1汤匙
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胡椒粉适量
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盐适量
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水适量
步骤1.
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鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份。
步骤2.
豆腐切块，草菇洗净表面泥沙切两半，姜切片，香菜洗净备好待用。
步骤3.
把豆腐放到热水里浸泡一会，捞出待用。
步骤4.
平底煎锅下油烧热后放入姜片，当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐。
步骤5.
中小火将鲫鱼煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒。
步骤6.
加入适量清水，水必须盖过鱼面，
步骤7.
盖上平底煎锅的盖子，大火滚至汤色发白，煲沸后改中小火，盖上盖子继续熬10-15分钟。
步骤8.
然后放入豆腐块和草菇片。
步骤9.
烧开后勺去表面黄色的油沫。
步骤10.
放入胡椒粉、盐和香菜，微煮一会即可。
