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黑芝麻全麦贝果
8.8分
173人做过
惠妈妈hui
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、全麦面粉、黑芝麻、酵母，步骤:1.黄油以外全部材料加入到搅拌盘中 2.揉面至光滑，加入黄油 3.揉至面团至完全阶段，分割面团，平 4.湿布醒发10分钟
难
烤箱
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高筋面粉200克
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全麦面粉30克
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黑芝麻20克
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酵母2.5克
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糖20克
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盐3克
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牛奶160克
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黄油10克
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煮贝果水1升
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细砂糖50克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油以外全部材料加入到搅拌盘中
步骤2.
揉面至光滑，加入黄油
步骤3.
揉至面团至完全阶段，分割面团，平均分成6份
步骤4.
湿布醒发10分钟
步骤5.
将面团擀平成长椭圆形面团，朝中间折叠
步骤6.
将面团搓成圆柱形，一边尖，一边压扁
步骤7.
压扁的一边包住尖头的一面
步骤8.
将其他面团包好，盖住面团醒发20分钟
步骤9.
锅内加入一升水，加入50克细砂糖，水煮沸
步骤10.
加入面团，醒发面先煮30秒，然后用漏勺翻面再煮30秒
步骤11.
煮好的贝果捞起，沥干水，放上烤盘，再放入到预热好的烤箱中层200度20分钟，看到贝果表面层略带焦的颜色即可。
步骤12.
贝果因为用水煮过，表皮韧韧的很有嚼头，里面是健康的全麦和黑芝麻哟！
