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甜品屋里的人气甜品——爽嫩幼滑的法式天使布丁
6.7分
71人做过
苏苏爱美食
难度:一般，电器:烤箱，步骤:1.把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮 2.牛奶和糖加入锅中，开小火加热到砂 3.蛋清用打蛋器打散，煮好的牛奶慢慢 4.将混合的液体过筛，加入鲜奶油混合
一般
甜
烤箱
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布丁材料牛奶250克
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蛋清100克淡奶油200克
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细砂糖55克焦糖液80克
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焦糖液材料细砂糖60克冷水25克
步骤1.
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把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮，边煮边搅拌，煮至糖液呈琥珀色关火，将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。
步骤2.
牛奶和糖加入锅中，开小火加热到砂糖溶化。
步骤3.
蛋清用打蛋器打散，煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边搅混合均匀。
步骤4.
将混合的液体过筛，加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。
步骤5.
将布丁液倒入布丁瓶中，再放入注入2cm深热水的烤盘内。
步骤6.
烤箱预热150度水浴大约烤45分钟，出炉后放凉后入冰箱冷却。（冷却后表面也可以装饰水果）
